煎制山药片的中药调理过程
第一段：选材和准备材料
在煎制山药片之前，首先需要准备好材料。选择好的山药对制作出美味的山药片至关重要。选择新鲜、肥美的山药，表皮新鲜、无任何损伤的优质品种是保证成功制作的前提。另外需要准备一些比较基本的烹饪工具，如炒锅、砧板、水壶等。
在选择山药时，需要注意的是山药皮部分含有淀粉酶，能够分解淀粉变成糖，增强甜味。但是山药皮肤及其与接触的部分也含有草酸，不易消化，有损健康，所以宜去皮使用。
第二段：煮制山药片的步骤
熟透的山药要切成0.5厘米厚的薄片，仍然有略微弹性的毛孔，薄片不应太厚。然后将薄片平铺在干净的热锅里，用小火翻煎。煎的时候不要加任何水，直接用勺子或者筷子翻炒，翻面的间隔需要多次尝试才能找到，因为过早翻煎会使山药片的水分流失得太多。经过十分钟至二十分钟翻煎，山药片已经变焦，颜色变成黄棕色时，就可以熄火出锅并食用。
煎制的时间非常重要，因为山药中的淀粉分子比较大，煮过头后其内部的淀粉可能会膨胀，损失食用口感。而煎快了，内部又会因为淀粉没有完全煮熟而呈硬心。因此，这是对厨师技术的考验。
第三段：山药片的功效
1、养阴生津：山药中含有多种氨基酸、可溶性糖和维生素B，蛋白质含量丰富，有润肤、益气助阳作用，补充身体所需的精气神。
2、祛痰化痰：山药中含有一种叫做\"山药皂甙\"的特殊成分，能够有效地祛痰化痰，有助于缓解胸闷、气短等症状。
3、补肾益精：山药能够滋养男女生殖系统，含有大量的精氨酸，有助于增强性功能、增强免疫力以及促进血液循环，提高肾功能。
4、调节血糖：山药中含有一种名为山药多糖的物质，能够有效地降低血糖，改善糖尿病症状，预防血糖异常。
在日常饮食中，煎制山药片是非常常见的一种中式菜肴，不仅美味可口，而且具有较高的保健和营养价值。掌握好煎制过程，按下上述方法进行，品尝一下自制的山药片吧！