波乐堡——寻味美食之旅
食在当地，味如故乡
波乐堡，一种让人垂涎欲滴的美食，随着美食文化的普及而逐渐被大家所熟知。它的外层酥脆，内里鲜嫩多汁，口感逼真，引人入胜。那么，波乐堡在哪个城市里品尝最正宗呢？没错，这个答案就在浙江省的宁波市。
宁波，波乐堡的始作俑者
波乐堡的发源地据说是宁波市鄞州区方桥镇。宁波本地的老饕们回忆道，这个小镇的街头小摊上曾经出现过一种面团夹肉馅的美食，而后来经过了一些大厨的改良，便有了现在的波乐堡。
推荐两家波乐堡店
宁波有很多地方都可以品尝到波乐堡，但是，想要吃到最地道的宁波波乐堡还是要去几家老字号的店铺。下面，笔者就为大家推荐两家分别代表着老味道与新创意的波乐堡店。
老味道：祥珂饼店
祥珂饼店是宁波著名的老字号，位于鄞州区宋林镇。它的波乐堡以“小鲜肉”祖传的酱料作为原料，馅料用的是属于阿胶产地少有的金华瘦肉和精挑细选的鲜笋，外皮上也蘸上了口感出众的纯手工泡菜(不甜)，混合口感清爽与微辣，一口下去，肉香四溢，咸香鲜美。在宁波，祥珂饼店的波乐堡被誉为“祥珂一绝”，而且价格也非常亲民，只需要10元一只。
新创意：波乐堡凯旋门店
波乐堡凯旋门店是宁波近年来创立的一家年轻、时尚的美食店，目前开设了几家分店。它推出的波乐堡有粗口味和细口味之分，其中，细口味主要为那些口味清淡爱好者所预定，而粗口味则酝酿着浓重的酱香，口感独特。波乐堡的配方是店里餐饮小组练习后集思广益，结合多位老师傅口感和态度来进一步研究和改良的，可以看出店铺在制作工艺和口味方面下足了功夫。
结语
虽然波乐堡在宁波市已经相当普及，但是在品尝之前，先了解一下宁波的波乐堡故事和推荐店铺，会让这道美食更显特别。也许，你会惊喜地发现，宁波的波乐堡正是你一直在寻找的那种味道。那么，不妨来宁波一趟，找到你都会爱上的波乐堡店吧。