探索中国美食文化
中国美食的历史
中国是一个有着五千年历史的文化古国，而美食作为文化中的一部分，在中国历史长河中也扮演着重要角色。从古代开始，中国美食便逐渐形成特色与风味，与中国的传统文化密不可分。在古代，中国美食为什么能够如此得其形成呢？这得益于当时中国的发展及政治、经济的繁荣。其中，中国的宫廷文化起着举足轻重的作用。在唐朝及宋朝，家家户户都开始模仿宫廷美食，从而荣耀与美食文化的联结也日益加深。
中国美食的特色
中国美食，以其奇异、可口和营养丰富而广受欢迎。其特色和滋味是由它们不同的成分和烹调方法形成的。在中国饮食文化中，不同地域、不同菜系的特点，造就了中国美食的多样性。如：川菜的重口味，广东菜的清淡，粤菜糯软细腻，深藏海洋味道的海南菜。再比如：冷热搭配的东北菜、东南菜的酸菜汤、港式餐点的小食以及被公认为中国食物代表的北京烤鸭等。丰富多样的菜品，使得中国美食在世界属于独一无二的。
中国美食文化的发展
中国美食的发展与中国与世界的联系大有关系。传统美食文化的承传，是一种通过口口相传，代代相传的文化传承方式。在这种传承下，人们能够从传统的美食中寻找到文化魅力，把其演绎到更高的层次。如今，随着中国的改革开放，外国美食逐渐融入中国，与中国传统美食相融合。这种相互影响，相互融合，不断变化创造新美食的文化交流，使得中国美食文化的发展上了一个新的台阶。在总体结构上，中国美食文化有一个渐次走向完善的过程。历史上的中国味觉、饮食文化、乃至烹调方法，都是中国文化及其演变过程的体现。回顾中国美食历史的演化过程，我们现代人能够从过去探寻遗落的的文化底蕴，从中我们借良机觉睹未来。