冬天来了，煲汤成了餐桌的常客，今天做了山药排骨汤，汤清肉浓，山药粉糯，入口即化，是冬季里必不可少的暖心靓汤。材料简单，排骨焯水后放入砂锅，加水慢炖45分钟，再放入山药炖15分钟，加盐调味即可！
By 鱼儿妈kiki 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 排骨 500克
- 山药 2根
- 盐 适量
- 葱花 适量
做法步骤
1、准备好所需食材，今天用了一个特别的佛手山药
2、排骨冷水下锅焯水备用
3、焯好水的排骨放入砂锅加满水
4、慢炖45分钟
5、山药去皮切块
6、炖好的排骨放入山药继续炖15分钟
7、出锅前加适量盐，撒葱花即可
8、暖心又美味
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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