腊八为什么要喝腊八粥？这个问题其实有一个很好玩的回答——“腊八粥是腊八绕口令！”不过，有意思的还不止这个。腊八，是农历十二月八日，也是中国传统节日之一，有吃腊八粥的习惯。那么，腊八为什么要喝腊八粥呢？
历史渊源
腊八粥最早可以追溯到两千多年前的汉朝，有关“腊八粥”的记载，《汉书·续传》中载有：“凡九九岁之日，皆斋戒养生，谓之此以俟迎福之道也。其明日乃采薪切柴，煮饼以祭山鬼神。至腊八日，其夜煮八宝粥，以食戒，谓之腊。…” 这说明腊八喝腊八粥是古老的传统食俗。腊八这个节日在汉朝就在人们心中树立了起来。
养生保健
喝腊八粥和养生有很大的关系。农历十二月八日是冬季的中期，气候寒冷干燥，人体也容易出现相应的生理问题，如口干、咳嗽等等。而腊八粥材料中不少都是具有很好的保健功效的食材。米、豆类、桂圆、莲子等常见材料，是很好的滋补食品，更有红枣，枸杞等加入，可以达到健脾益气、养颜美容、滋润肌肤等效果。
民俗传统
腊八粥的喝法也与民俗传统有着密切的联系。正月初一是中国传统的迎春大节，人们都会辞旧迎新，热热闹闹地过上一年中最重要的一个节日。而腊八作为正月初一的“托底”节日，在这一天喝腊八粥也是表示往年对健康的祈愿，对辞旧迎新的准备。
文化瑰宝
腊八粥独特的食材配置和烹饪方法，使得它在中国文化中独树一帜。也正因为这个特殊的地位，腊八粥已经成为了一项文化瑰宝。从小时候喝妈妈做的腊八粥到长大后喝自己做的腊八粥，都是让人怀念和感到亲切的回忆。
最后说说我的腊八粥
在我家，腊八粥的材料和口味都稍稍偏向南方。 我家的腊八粥味道温馨可口，口感丰富，在寒冷的冬日里，喝上一杯热腾腾的腊八粥，是一种格外温馨的感觉。在享受美食的同时，也为家庭带来了幸福感。