腊月是一年中的最后一个月，意味着春节的脚步即将来临。俗话说“白菜不如白菜”，白菜富含多种人体所需的维生素、矿物质和微量元素，膳食纤维丰富，最大的优点是应季、便宜、容易存放，所以在北方一带都有冬天囤大白菜的习俗。

白菜还有一个优点就是百搭，无论是炒、焖、炖、煮都是一把好手，可以与各种食材灵活的搭配，比如我就比较喜欢酸辣白菜、白菜炖豆腐、白菜猪肉水饺、白菜粉丝煲等家常菜肴，做起来都不难，但是味道还不错。

今天分享的是白菜的一个别样吃法——自制爽口好吃韩式辣白菜。相信伙伴们对于辣白菜都不陌生，它常常出现在韩剧中，无论是作为韩式料理的小菜，还是韩式拌饭、部队火锅、韩式猪肉辣白菜汤、辣白菜炒年糕、辣白菜金枪鱼寿司、等美食中都有它的“身影”，甚至有人讲辣白菜可配全世界，可见它的受欢迎程度。

辣白菜爽口好吃，吃货自然要尝试一把，不多说，我们撸起袖子自己做泡菜，美味不求人呀，喜欢的伙伴和我一起做起来吧~

韩式辣白菜（家常简单版）

食材：

大白菜：1颗，盐：适量。梨：1个，白萝卜：1根，韭菜：一把，韩式辣酱、韩式辣椒粉、高度白酒、白糖、鱼露、姜：一块。

制作步骤：

1、白菜去除老叶，切成块状，加入适量盐，可以多放一些，拌匀后腌制20分钟。腌制好清水洗去咸味，沥干水分。

2、韭菜切成小段，梨去皮、去核切小块，打成泥。

3、白萝卜擦丝，姜切成末。

4、梨泥、韭菜、白萝卜丝、姜末、盐、糖、鱼露拌匀，腌制一会至出水。

5、加入韩式辣酱和辣椒粉，加入适量白酒拌匀。

6、加入沥干水分的大白菜，拌匀。

7、将泡菜连汤带菜放入提前消毒沥干水分的密封罐中，放入冰箱冷藏，一般两天就能吃了，等待两周以后食用口感更佳哟。

8、做好的韩式辣白菜爽口好吃，无论作为开胃小菜还是与其他食材一起搭配制作成美食都是不错的选择。

推荐3种韩式辣白菜的吃法，伙伴们不妨试试看，美味不求人哟！

辣白菜炒年糕

推荐理由：辣白菜和年糕都是很有特色韩式美食，两者搭配起来，用韩式辣椒酱一炒，大白菜脆爽，年糕软糯，口感相得益彰，美味可口老少皆宜。

韩式部队火锅

推荐理由：部队火锅是很有特色的韩式美食，大冬天的吃顿火锅暖心暖意，食材方面可以放入韩式泡菜、各种丸子、韩式泡面、菌菇类各种食材，美味又丰富。

辣白菜炒饭

推荐理由：辣白菜+米饭的组合，随心所欲地搞点火腿、玉米粒、豌豆粒、虾仁等配菜，或者搭配五花肉炒一炒都非常的好吃，有辣白菜的炒饭口感丰富不单调。