让你欲罢不能的新鲜榆钱美食
榆钱，又名榆钱子、榆子、榆实、榆豆，是落叶乔木榆树的干果，易于存储。榆钱富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，有补益肝肾、滋养身体的作用。如何将榆钱做出美味的佳肴，让我们一起来看看吧。
炒榆钱——简单有美味
炒榆钱是最普遍的吃法，也是最简单、最健康的烹调方法。制作炒榆钱的原料只需要榆钱、植物油、盐和生抽，这些材料足以激发出榆钱的原汁原味。 掌握制作方法，就可以让榆钱更加美味。 首先，将榆钱泡发一小时，沥干水分，用锅热油爆香榆钱；然后，加入盐和生抽继续翻炒，至榆钱表面变金黄色即可。
榆钱炖猪蹄——营养丰富
榆钱还可以和其他食材一起烹制成菜品。比如说榆钱炖猪蹄，这是一道药膳口味美食，既香味扑鼻，又鲜嫩软糯。烹制过程很简单，只需要将榆钱、去皮的猪蹄、枸杞、姜片、泡好的干贝、盐等多种原料放在一个大瓦煲中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖两小时即可。
榆钱烤全羊——震撼味蕾
如果你觉得炒榆钱或榆钱炖猪蹄还不够惊艳，那么试试这道榆钱烤全羊。这种烤全羊入口口感酥脆，肉质鲜嫩，且榆钱更加呈现出它独具特色的口感和香气！首先，将准备好的榆钱用清水浸泡15min捞出晾干，然后和鲜肉馅混合，填进整只羊肚中，平铺在铺好锡纸的烤盘上。调好盐、黑胡椒、孜然等调料撒在羊肚表面，上烤箱烤至金黄色即可。这种烤羊肚搭配榆钱糯性很好,能口感丰富，更能提升整道菜品的口感和美感。
以上三种榆钱菜品只是冰山一角。榆钱不仅味道鲜美，而且营养丰富、药用价值高，可以加入到日常饮食中去。期待你们通过不同的方式和食材，制作出独具特色的榆钱佳肴。