Souffleed Biscuits 作为迷你版蓬松奶油蛋糕，是一道口感轻盈，味道香甜的甜点。在法国，这种小蛋糕通常作为早餐点心，而在西班牙和葡萄牙，它们则作为下午茶点心享用。下面我们来一起了解一下这款美味的甜点。
介绍
Souffleed Biscuits始于19世纪末期，最初是由法国糕点师傅发明。这些小蛋糕与普通海绵蛋糕不同，它们含有更多的蛋黄和糖，同时也更为蓬松。在烘烤的过程中，蛋白质被打发至硬发泡的状态，从而让小蛋糕膨胀至两倍。Souffleed Biscuits是一道需要准确的技巧和仔细的步骤才能成功的甜品，因此是一道令人挑战的具有挑战性的烘焙糕点。
制作方法
Souffleed Biscuits是一道相对简单的甜点，但需要注意的细节性很强。
首先，分离鸡蛋的蛋白和蛋黄，将蛋黄、糖、黄油搅拌至柔软，加入面粉，盐和牛奶，搅拌至顺滑。然后，将蛋白打至硬发泡的状态，将部分打发蛋白混合到面糊中，缓慢拌入余下的蛋白，然后将其倒入在各个纸杯中。在预热350°F的烤箱中烘烤15-18分钟，直至小蛋糕变成金黄色并膨胀至两倍的大小。
变化
Souffleed Biscuits有很多变化形式，它们可以添加不同的香料，比如肉桂和橙皮，以增强口感。它们也可以被填充和覆盖，添加新的层次感。例如，将芝士或水果酱添加到烤好的Souffleed Biscuits中，或将柿子酱淋在烤好的Souffleed Biscuits上，更能增强其口感。
食用提示
用茶或咖啡作为Souffleed Biscuits的陪伴品，可以让这款美味糕点更美味。此外，将锅放在烤箱中，加入少量水，这会让Souffleed Biscuits膨胀得更好。此外，在烤Souffleed Biscuits时，无需开门，以免它膨胀失效。
结论
总的来说，Souffleed Biscuits 是一道口感非常棒的甜点，它需要技巧和耐心才能制作完成。不过，通过几次尝试的烘焙实验，相信你会爱上这款糕点，让你享受到这种轻盈，充满香气的独特风味。