鲤鱼是一种非常适合家常美食的食材。它肉质细嫩，味道鲜美，而且养分丰富。如果你想在家里做一道既简单又美味的鲫鱼菜肴，可以试试以下这些方法。
清蒸鲫鱼
清蒸鲫鱼是一道非常简单的菜肴，只需要几个简单的材料就可以制作出来。首先，将鲫鱼洗净，划几刀，然后用料酒、盐、姜片等调味料腌制一下。待腌制10分钟后，将鲫鱼放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟即可。最后，撒上葱花即可。
1.首先需要备齐调味料，如盐、料酒、酱油、姜片等。
2. 需要将鲫鱼洗净划两刀，这样可以让调味料充分渗透入鱼肉中。
3. 将腌制好的鲫鱼放入蒸锅中，大火蒸熟即可。
4. 最后撒上一些葱花，可以提升菜肴的口感。
酸菜鲫鱼汤
酸菜鲫鱼汤是一道以鲫鱼和酸菜为主要材料的菜肴，酸菜可以增添菜肴的酸味和口感。它做法也非常简单，只需要将鲫鱼和酸菜煮在一起即可。首先，将鲫鱼洗净，过水焯一下，去腥味。然后将鲫鱼、酸菜、姜片等材料放入锅中，加入适量的水，煮20分钟即可。
1. 准备好材料，包括鲫鱼、酸菜、姜片等。
2. 将鲫鱼焯水，去除腥味。
3. 将焯过水的鲫鱼装入锅中，加入适量的水开火煮20分钟。
4. 最后放入切好的酸菜和适量的盐，煮2分钟即可。
糟烤鲫鱼
糟烤鲫鱼是一种既酥脆又香甜的烤鱼，其主要材料就是鲫鱼和糟料。首先，将鲫鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后将糟料抹在鲫鱼两面。接着，将鲫鱼放入预热的烤箱中，烤10分钟左右即可。最后，取出鲫鱼，撒上葱花，即可享用这道美味的菜肴。
1. 将鲫鱼清洗干净。
2. 准备好糟料，然后将其均匀地涂在鲫鱼两面。
3. 把涂好糟料的鲫鱼放入烤箱中，烤10分钟左右即可。
4. 最后取出来的糟烤鲫鱼可以撒上一些葱花，增加口感。
煎鲫鱼
煎鲫鱼是一种方便简单的鱼肉做法。首先，将鲫鱼洗净，沥干水分，在鱼皮上划几刀（保持刀口不要切到鱼骨）。然后，用面粉抹匀鱼皮，放入热锅中煎至鱼皮金黄，再翻面煎至两面都煎熟即可。最后加入适量的盐和料酒，撒上葱花即可上菜。
1. 鲫鱼洗净，抹干水分。
2. 在鱼皮上划几刀。
3. 将面粉均匀地抹在鱼皮上。
4. 放入热锅中煎至鱼皮金黄，再翻面煎至两面都煎熟即可。
5. 加入适量的盐和料酒，撒上葱花，煎好的鲫鱼即可上桌。