制作美味的英式烤饼scones
如果你曾经去过英国，你一定会品尝过这种著名的英式烤饼scones。它们外表金黄，内部柔软，是一种非常适合搭配茶点的点心。今天，我们将来学习制作这道经典的英式点心。
材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 2杯自发面粉
- 1/4杯砂糖
- 1/2杯黄油（室温软化）
- 1/2杯牛奶
- 2个鸡蛋（其中一个打散用于刷面）
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙苏打粉
- 适量果酱和奶油（搭配食用）
制作过程
步骤1：将自发面粉、砂糖、盐、发酵粉和苏打粉混合在一个大碗中，用手搅拌均匀。
步骤2：加入黄油，并用手指将其揉入干面粉中，直到颜色变成黄色且混合物看起来像麵包渣。
步骤3：在混合物中心挖一个小坑，倒入牛奶和一个鸡蛋。用刀子轻轻搅拌，切记不要溅出混合物。
步骤4：搅拌均匀后，倒出面团。在清洗过的台面上撒上干面粉，把面团放在上面，揉几次，直到它变得柔软且有弹性。
步骤5：把面团捏成一个圆形，压扁3厘米左右，然后用一个饼干切割器，小缸子或杯子切出直径4-5厘米的饼干。切割之前，在切割器边缘轻轻地沾上面粉，这样可以防止面团黏在切割器上。
步骤6：在烤盘上垫上一张烘焙纸，将饼干放在上面。用鸡蛋液刷在每个饼干上面，这样可以让它们烤出漂亮的金黄色。将饼干放在烤箱中，烤15-20分钟，直到它们膨胀并变成金黄色。
食用方法
步骤1：将烤好的scones拿出来，用刀子切成两半。
步骤2：在面包上涂上奶油和果酱。一些人更喜欢奶油涂在果酱上面，而不是先涂果酱再涂奶油。这一点可以根据自己的口味来定。
步骤3：如果你想要额外的甜味，可以在scones上撒上一些砂糖粉。
现在，你可以享受到自制的美味的英式烤饼scones啦！