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意大利面做法(意大利面的家常做法,奶香浓郁,一口沦陷)

导读
这才是“意大利面”的家常做法,奶香浓郁,一口沦陷,孩子超爱吃







意大利面条,简称意粉,口感紧实而有弹性,是意大利的代表美食,也是西餐正餐中最接近中国人饮
2023-03-29T15:51:38

这才是“意大利面”的家常做法,奶香浓郁,一口沦陷,孩子超爱吃

意大利面条,简称意粉,口感紧实而有弹性,是意大利的代表美食,也是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。

意大利面的做法有很多,在众多口味的意大利面中,经典做法离不开番茄、洋葱、肉末做酱,儿子特别喜欢吃这种意大利面,所以自己买来材料,自己做,这道意面做起来非常简单,不用熬肉酱,只需把准备好的配料爆炒香,浓郁的黄油大虾,搭配白兰地炖煮的洋葱碎跟蒜泥,倒入煮好的意面翻炒,每根意面都裹满咸香的蒜香奶油酱汁,基本上十分钟就可以搞定,试过才知道这道料理多惊艳,这样一盘美味的意面,简直是一道完美的西餐入门料理。


食谱:蒜香虾奶油意面

食材:虾100克,意面200克,口蘑4个。

调料:盐2克,蒜3瓣,欧芹1枝,白朗姆酒20克,淡奶油、黑胡椒、橄榄油适量。

做法:1. 先把一锅水煮沸,滚水加入盐后,下意大利面,煮意大利面在开始时不断搅拌,以防止它粘在一起。按包装上建议时间煮即可,注意提前1分钟左右捞出。


2.欧芹,半个洋葱,蒜米切成小粒或者用搅拌机搅匀,口蘑切片。

3. 大虾洗净,大虾去头、去壳,去虾线,加黑胡椒,盐腌制10分钟

4. 平底锅少许油,放入橄榄油,放入虾头煎出红油,取出虾头,放入虾仁煸炒至变色,盛处备用。

5. 下蒜末,、欧芹,等蒜末煸到变色后,放入口蘑炒软,加入盐、黑胡椒、白朗姆酒、淡奶油调味,大火煮开至浓稠

6. 放入虾,虾入锅翻炒,加入两勺煮面的水,再下意面,面条煮九分熟放入锅中,炒至水分汤汁收干,放一半的欧芹碎,翻炒均匀出锅,撒欧芹碎可再次调味,即可出锅装盘


烹饪Tips:1.煮面时水要宽,煮面时加的盐不是配料表中的盐。

2. 准备一只汤锅和一只炒锅同时开动,汤锅煮面,炒锅做酱,7、8分钟即可上桌了。

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