碧玉妆成一树高,万条垂下绿丝绦。 不知细叶谁裁出,二月春风似剪刀。——《咏柳》
年关已过，草长莺飞，不知不觉已经来到了二月份，不少茶友都表示自己往年的绿茶还有好多 “库存” ，想趁着过年吃了太多油腻的食物 喝一些绿茶解解腻 ，同时清掉往年库存为今年新茶“腾个地方”。那么今天就一起来探索一下到底可不可以吧~
冲泡龙井
绿茶大致由杀青、做形及干燥工序加工制成，绿茶种类虽然繁多，但品质优良的绿茶普遍品质特征为 干茶色泽翠绿或黄绿 ， 冲泡后清汤绿叶 ， 具有清香或熟栗香等 ， 滋味鲜醇爽口 ， 浓而不涩 。
恩施玉露干茶
从 滋味 上来看，由于过年期间大家都基本三餐大鱼大肉，因此不乏茶友会感到十分油腻，无论是饮食还是茶饮都更倾向于选择一些 鲜爽的 。而绿茶中 多酚类、氨基酸类和糖类物质含量高 ，其中多酚类物质为绿茶带来“苦涩”、“收敛”的口感特点；氨基酸类物质为绿茶带来“鲜爽”的口感特点；糖类物质为绿茶带来“甜醇”的口感特点。因此按照 口感需求来讲 ，绿茶非常适合作为大鱼大肉后解腻的选择。
盖碗冲泡
从 绿茶本身内含物质来看 ，绿茶作为不发酵茶类，虽然绿茶有着十分鲜爽的口感，但这些其实都是有一定“代价”在里面的，根据Takeo研究表明，多酚氧化酶的活性在35℃之前随温度上升而提高，超过40℃以后逐渐下降，而绿茶杀青叶温要求在80℃以上，短时间内所有茶叶酶丧失活性。
杯泡绿茶
绿茶相较于发酵茶类，由于少了后续的发酵环节，绿茶普遍含有 较高的酚类化合物 ，也因此饮用绿茶后 茶多酚刺激胃黏膜从而引起部分人感觉胃部不适 ，感觉绿茶对肠胃的刺激性更强，这也是某种意义上很多人认为绿茶茶性比较“寒”的原因。因此单单从绿茶本身的加工工艺以及内含物而言，在 一定程度上绿茶并不太适宜在冬天饮用 。
喝一杯绿茶
综合来讲，绿茶在这个时间点能不能喝并非是一件可以“一刀切”的事情，倘若你春节期间吃的太过于油腻，想从口感方面下手来“解解腻”，那绿茶必然可以作为一个很好的选择，但 如果你本身肠胃状态欠佳的话，还是建议少喝或者不喝 。
盖碗冲泡
但如果您是因为想 “清库存” 从而把绿茶急着喝掉，那这样其实并 不推荐 ，一方面是现在才刚入二月，绿茶制作完成上市还仍有一段时间，因此您大可将的绿茶在冰箱内再放置一些时间，待天气更暖一些再“开喝”。
记得放进存茶罐