导语：知了猴虽然不好看，但是它全身都是宝，炸着吃酥脆好吃又美味，错过了要等明年，不懂吃可惜了！
大家好，我是
爱做饭的玲子，
一位热爱美食，享受烹饪的山东大妞。玲子与大家分享美食，用简单的食材烹饪家常菜，用家常做法让朴实的菜肴给大家带来家的味道。平时再忙也要好好吃饭哦~人间烟火气，最暖心意，你知否？三伏天来了，
知了猴
的声音也哇哇的叫起来，像一首儿歌在哼哼哇哇的叫，给炎热的夏天带来了一丝快意；三伏天，雨水也多了起来，每次下过雨后，就和几个同学，傍晚一起拿着手电筒到苹果园和樱桃园里照知了，
照知了
是我们童年的回忆，再我们农村就没有几个不吃知了的，除了过敏的朋友几乎就没有不吃的。知了过了立秋这个节气就不能吃了，
知了
的时间特别短，想吃的朋友抓紧吃！错过了又要等一年哈！
知了一生经过卵、若虫、成虫阶段，若虫又有多种俗称，例如金蝉、节老龟、罗锅、黑蚱蝉、知了龟、爬叉等。知了猴全体黑色，被有金属光泽；常吃知了猴具有降低血压、护肤、抗炎驱寒等功效。知了猴子含有较多的蛋白质，补充蛋白质可以养护肌肤，常吃能起到美容养颜的作用。下面就分享一道炸知了的农家做法，这样做得知了色泽金黄，外脆里嫩，干香味美，上桌大人孩子都抢着吃。
1、将知了的翅膀拽去，再放入盐水中浸泡10分钟，这样做的目的是给它消炎杀菌的，关键是自己吃得放心，再给它清洗干净，放一边控干知了里面的水分。
2、先把锅烧热，不要放油，再倒入洗净控干水分得知了，中间要不停地翻炒，一直把知了里面的水分炒干，然后倒入没过知了的食用油，全程中火慢慢的炸，炸至微黄，先把知了捞出来；再次把锅中的油烧热，把炸好的知了复炸2到3次，炸至外皮金黄酥脆，再捞出来。
一道金黄酥脆，好吃有营养的炸知了就做好啦！喜欢的朋友一定按照这个步骤试试哦～～一定会爱上这样做的炸知了，吃了还想吃哦～
知了猴不好看，它却全身都是宝，炸着吃酥脆好吃又鲜美，错过了又要等明年，不懂吃可惜了！