关于Sucralose
Sucralose，又称为三氯蔗糖，是一种人造甜味剂。它是在20世纪70年代末由托妮·布莱尔（Toni Blair）率领的McNeill Specialty Products Company的研究团队开发出来的。Sucralose的甜度是蔗糖的600倍，比其它小分子甜味剂如阿斯巴甜等更加安全和稳定，而且其口感更接近真正的糖。Sucralose在美国、欧洲和加拿大等地被广泛使用，用于制作饮料、糕点、冰激凌、酸奶等许多食品和饮料。
优点
相较于其它甜味剂，Sucralose具有以下优点：
- 没有卡路里：Sucralose中的糖分无法被人体吸收，因此使用它制作的食物或饮料没有卡路里。
- 无对人体有害的化学物质：Sucralose的分子结构十分稳定，因此它不受热、光、水、酸等外界环境的影响，不会分解成对人体有害的化学物质。
- 口感接近糖：相较于其它甜味剂，Sucralose更接近真正的糖的口感，许多人认为它就是真正的糖。
- 适用范围广：Sucralose的热稳定性更好，且能承受低温，所以适用于更多的糕点、饮料等食品。
缺点
与优点相对，Sucralose也有一些缺点：
- 有些人会对Sucralose过敏。与真正的糖一样，一些人对Sucralose也存在过敏反应，比如头痛、皮肤发痒等症状。
- 虽然其含有的化学物质对人体无害，但是由于Sucralose的结构稳定，所以它无法被人体吸收，会沉积在肠胃里，导致肠胃不适。
- Sucralose并不能替代所有甜味料。由于它的特殊结构，不适用于所有的饮料或食品。
使用建议
虽然Sucralose具有许多优点，但是我们也应该注意以下几点使用建议：
- 不要过量使用：虽然Sucralose没有糖多，但是它仍然是一种化学合成物，在过量使用时可能会对身体造成不良影响。
- 避免过敏：一些人对Sucralose存在过敏反应，特别是孕妇、小孩和身体较弱的人，应该避免使用或少量使用。
- 多样化使用：虽然Sucralose可以用于多种食品和饮料中，但我们应该多样化地使用其它甜味剂。
- 根据个人口感选择：Sucralose的口感与糖非常接近，但是它仍然不是真正的糖。我们应该根据自己的口感喜好选择使用Sucralose还是糖。