吃烤鼠肉：不只是味蕾受惊的风险
竹鼠肉烤串、竹鼠煲汤、竹鼠烤皮等早已成为越来越多人餐桌上的“新宠儿”，但是，你是否意识到了其潜藏的许多健康危害呢？
竹鼠肉可能携带病毒和细菌
竹鼠是一种野生动物，且喜爱生活在环境相对脏乱的地方。它们的生活方式，以及可能携带的各种病毒和细菌，使得竹鼠肉极具潜在危险性。
最为具有代表性的例子之一即是1998年中国南方的一次爆发性HFRS（汉坦病毒性出血热）事件。当时，数百名猎人通过捕捉、屠宰和食用了许多啮齿类野生动物，其中包括竹鼠，导致了汉坦病毒的传播和大规模的人员死亡。
此外，竹鼠肉还可能存在众多其他的健康风险，譬如牛癥、兔热病、非典型肺炎（SARS）和禽流感等等，它们都可能与人类的某些疾病存在深刻联系。
竹鼠肉过度摄入会危害身体健康
竹鼠肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，但这并不代表它就是“完美”的食材。
首先，过多摄入竹鼠肉可能会导致身体感到干燥和口渴，人体的耗水量也会进一步增加。其次，竹鼠肉的脂肪量虽然较低，但其食用频率高、量大的话，仍然可能导致肥胖、心血管疾病等各种健康问题。此外，其过度摄入可能还会对身体造成其他多种影响和伤害，如肾脏疾病、高尿酸血症、面部满是色斑等等。
竹鼠肉会加剧生态恶化
竹鼠是一种生长速度极慢，生育率低、并且繁殖状况受到很大限制的动物。但正是由于竹鼠肉受到了市场上的热捧，导致其资源遭到极度过度开采，养殖场的逐渐增多，这一现象使其在生态保护方面也存在了较为严峻的问题。
竹鼠的密集养殖可能导致它们之间感染各种疾病，进而引起病毒、病菌在人类社会中快速传播，这也迫使人们去减少其密集饲养的数量和开采数量，避免生态环境进一步破坏。
总之，虽然竹鼠肉曾是一个美味佳肴，但现在从我们健康和环境保护的角度出发，我们必须重新考虑其可食用性的问题，并开始考虑是否真的应该吃竹鼠肉。