苜蓿叶与柿子炒鸡蛋
炒鸡蛋是家常菜谱中非常常见的一道菜，而加入苜蓿叶和柿子的炒鸡蛋则是一道更加美味且有营养的变化！本文将为您介绍这道菜品的制作步骤和相关营养知识。
材料准备
在制作这道菜品时，我们需要准备苜蓿叶、柿子和鸡蛋这三种主要材料。苜蓿叶具有很多营养价值，其中包括丰富的维生素和膳食纤维，而柿子则富含多种矿物质和单宁酸。这些材料选用新鲜的，口感和口味都会更佳。
制作步骤
首先，我们需要将苜蓿叶处理干净，将柿子去皮去籽切成小丁，将鸡蛋打散备用。
接着，将油加热至六七成热，倒入打散好的鸡蛋，待约8成熟时将鸡蛋割成小块，待熟透时捞起放入盘中备用。
再加入1勺油，放入切好的柿子丁翻炒约30秒，然后加入苜蓿叶继续翻炒1分钟左右，直到苜蓿叶稍微变软，然后倒入鸡蛋块，加入1勺盐、适量胡椒粉、少许生抽，翻炒均匀即可。
营养价值
这道菜品的营养价值非常高。鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，同时也含有丰富的维生素、矿物质和磷脂类等物质；而苜蓿叶富含大量叶绿素和膳食纤维，可以增强身体免疫力、促进身体新陈代谢；柿子则含有丰富的维生素C和维生素E，能有效促进身体的血液循环，预防疾病。
，苜蓿叶与柿子炒鸡蛋不仅味道美味，而且营养价值很高，是一道适合全家人食用的健康美食！