数九是中国传统的节气之一，它标志着冬季的正式开始。那么数九是从哪个节气开始的呢？答案是「小雪」节气。小雪节气是农历的十一月二十二或二十三日，它是冬季的第二个节气。
数九的定义
数九可以说是中国民间传统天气现象之一。它指的是从冬至开始，把冬期分为九个九天，每九天为一个循环，九九八十一天即为一个数九，也就是九九归一。数九这一天起，天气逐渐变冷，酷寒将至。
数九是一个习惯性划分的现象，早在《周易》中就有提到九九归一的思想。而因为数九与冬季的严寒天气紧密关联，也成为了民间的天气监测指标之一。
数九的起源
数九虽然是在中国传统民间上形成的天气划分，但其实类似的天气划分在世界各地都有出现。比如在欧洲，人们会把一年分为四季，而春季、夏季、秋季、冬季又各自分为三个时间段。
另外，中国南方地区因其气候温和，没有明显的季节分明，也没有数九这种划分。这也说明了数九这种观念受气候和地理条件的影响而形成。
总的来说，数九是中国古代人民通过长期天气观测、记录与总结，逐渐形成的一种天气现象划分方式。也反映了古代人民与自然天气互动的民间传统文化。
数九与饮食
数九虽然是一个天气现象，但它与人们的饮食也有着密切的联系。
正因为冬季天气寒冷，人们需要通过食物来补充体力和热量。民间传统智慧认为，在数九的冷天，应该多吃一些高热量、能量丰富的食物，比如各种杂粮、肉类、蛋类和豆类，以保持身体健康。
而在民俗习惯方面，很多地方还有数九吃饺子、数九喝酒、数九杀猪等传统习俗；这些也体现了中国人民在长期的生产生活中，对待自然天气的智慧与习俗。
数九的气候特点
数九是冬季的开端，这个时期天气逐渐变冷、气温降低，也是防治重感冒等疾病的高发期。这里我们来看一下数九的气候特点：
- 气温下降，昼夜温差大，也是冬季最寒冷的时期。
- 晴天较多，但空气湿度较大，容易出现雾霾等天气现象。
- 降水量较少，但风速增大，西北风是数九的代表风向。
- 数九开始，自然界中的许多生物进入冬眠状态，比如青蛙、蛇、龟、蜗牛等。
如何应对数九天气
在数九的这段时间里，保暖成为关键。以下这些方面，是我们应对这种严寒天气的一些小技巧与窍门：
- 注意室内通风，但不可长时间吹风。睡觉时可以盖上夹棉被，温度不宜过高。
- 穿衣要保暖，可以多穿一层，选择具有保暖功能的衣物、内衣和裤子，同时也要注意衣物的透气性。
- 注意饮食调节，多吃保暖食品，如姜汤、红枣、核桃，不宜食用过凉、过热的食物。
- 预防感冒，人们容易在寒冷的天气中感染上重感冒等疾病。出门时要注意穿戴，勤洗手，避免暴露在风中，出现呼吸道不适时及时就医。